Depuis 2014, Otmane Jaafari parcourt les marchés et les foires avec Fromage des Délices, avant d’ouvrir plusieurs stands puis une boutique à Paris en 2021.

Son installation à la nouvelle halle de Bois d’Arcy s’est imposée naturellement, entre proximité logistique et connaissance de la clientèle locale, avec l’envie de faire vivre un lieu de circuits courts et de convivialité.

Spécialiste des fromages au lait cru, il privilégie les produits de terroir issus à 90 % de petites fermes, attentives au bien-être animal et à la qualité du lait.

Pâtes dures, fromages fermiers de brebis ou spécialités AOP sont sélectionnés avec exigence, en favorisant notamment les laits d’été, plus riches en arômes. Ce qu’il apprécie le plus dans son métier : le conseil, le contact et ces moments d’échange qui transforment l’achat en véritable expérience.

Originaire de Bois d’Arcy, Thomas Salmon connaît sa ville par coeur, où vit encore sa mère. Avec son épouse, il exerce le métier de volailler depuis une dizaine d’années et parcourt les marchés avec passion.

Son installation à la nouvelle halle s’est imposée naturellement, comme un retour aux sources et un nouveau défi, l’occasion de retrouver des visages familiers dans un cadre renouvelé.

Chez Délices Volailles, la qualité guide chaque choix. Thomas sélectionne ses produits auprès de petits producteurs, en privilégiant le circuit court et des volailles savoureuses. Il propose également des plats cuisinés et des saucisses, pensés pour le quotidien.

Ce qu’il apprécie avant tout, c’est le contact avec les clients, le temps accordé au conseil et les liens de confiance tissés au fil des marchés.

Poissonnière depuis plus de quarante ans, Sandrine Desmerger a grandi dans l’univers de la poissonnerie, un métier transmis par ses parents.

À son compte depuis vingt-cinq ans, dont de nombreuses années à Bois d’Arcy, elle est une figure bien connue des Arcisiens.

Habituée à travailler seule dans son camionboutique, elle a choisi de rejoindre la nouvelle halle pour intégrer un lieu collectif et partager une autre façon d’exercer son métier.

Deux fois par semaine, Sandrine se rend à Rungis pour sélectionner elle-même ses produits, en tenant compte des habitudes de sa clientèle.

Poissons plats, crustacés ou beaux poissons de saison composent une offre variée, préparée avec soin.

Très attachée au conseil, elle accompagne les clients dans le choix et la préparation, avec le souci de rendre le poisson accessible à tous.

Arcisienne depuis 2018, Sandra L. a d’abord travaillé dans les bureaux avant de se tourner vers une voie plus personnelle, guidée par sa passion pour la mode et la création. Actuellement en préparation du CAP "Métier de la Mode et Vêtement flou", elle se lance dans la vente de vêtements féminins et sillonne les marchés depuis trois ans.

La nouvelle halle s’est imposée comme une évidence, portée par une clientèle variée et un esprit de proximité. Avec Les P'tites Dames de Paname, Sandra propose une mode accessible à toutes les femmes.

Une sélection coup de coeur de vêtements et de maroquinerie en cuir, avec une attention particulière portée aux attentes de sa clientèle, qu’elle sait adapter au fil des rencontres et des saisons. Elle nourrit aujourd’hui le projet de créer ses propres pièces et, à terme, d’ouvrir sa boutique.

Présents sur les marchés depuis 2000, Les Frères Primeurs proposent fruits et légumes de saison, sélectionnés avec soin à Rungis pour leur qualité et leur fraîcheur, tout en restant attentifs à des prix accessibles.

Travaillant en famille, ils sont aujourd’hui une référence sur le marché de Versailles et sillonnent également Le Chesnay et Les Loges-en-Josas.

L’un des frères, Arcisien depuis 2004, voit dans son installation à la nouvelle halle de marché une belle opportunité de partager son savoir-faire, son sens du produit et son goût du contact avec la clientèle.

Damien Salmon est un charcutier-traiteur passionné, installé à la halle du marché.

Formé à la charcuterie, à la pâtisserie et à la cuisine gastronomique, il privilégie les recettes maison, sans additifs, avec des produits régionaux de qualité. Sa spécialité est la fumaison au bois, qui apporte une saveur unique à ses terrines, charcuteries, poissons et plats mijotés. Attaché à la tradition et à l’exigence culinaire, il propose une gamme de plats authentiques, préparés dans son propre laboratoire pour garantir hygiène, traçabilité et excellence.

Issu de la restauration, Ely Adry travaille depuis un an avec son oncle, présent sur les marchés depuis une dizaine d’années.

Ensemble, ils proposent fruits secs, olives, tapenades, agrumes et herbes aromatiques, sélectionnés avec soin.

L’installation à la nouvelle halle lui permet de découvrir un nouveau lieu et de créer un lien direct avec la clientèle, dans un esprit d’échange et de convivialité.

Arrivé en France en 2018, Haddad Waddie a transformé sa passion pour les plantes en activité professionnelle depuis 2020.

Après avoir débuté sur le marché de Versailles, il propose aujourd’hui plantations, fleurs coupées et plantes, majoritairement issues de producteurs d’Île-de-France et d’Europe. Seul fleuriste de la nouvelle halle, il aime conseiller, échanger et transmettre le goût de la nature.

SiP Coffee Truck propose des cafés de qualité, préparés avec soin, dans une ambiance conviviale et accessible.

Spécialisé dans les boissons à base d’espresso, le coffee truck met particulièrement à l’honneur des cafés équilibrés et gourmands, appréciés seuls ou avec du lait.

En rejoignant la nouvelle halle, SiP Coffee Truck souhaite s’inscrire dans un lieu de vie local et dynamique, où l’accueil, la régularité de la qualité et le plaisir d’un bon café accompagnent les moments du quotidien.

Fondatrice de Thai Home Made Traiteur by Lawan, Lawan fait découvrir une cuisine thaïlandaise traditionnelle, entièrement faite maison. Pad Thaï, currys, soupe Tom Yum ou plats à base de riz sont préparés par ses soins, à partir de produits frais et avec le goût de l’authenticité.

Rejoindre la nouvelle halle de marché est pour elle une fierté et l’occasion de partager les saveurs de la Thaïlande, dans un esprit de rencontre et de convivialité.

Des food trucks s’installeront prochainement les midis, du lundi au vendredi, aux abords de la halle. Pizzas, crêpes, spécialités asiatiques ou orientales viendront compléter l’offre existante, pour une pause déjeuner variée, conviviale et accessible, au coeur du quartier.

En complément des commerçants présents toute l’année, la nouvelle halle de marché accueille chaque mois des artisans et producteurs. Une façon de renouveler l’offre, de créer la surprise et de faire découvrir des savoir-faire artisanaux et gourmands.

ÉpiCoeur a ouvert ses portes à Bois d’Arcy, dans la nouvelle halle du marché. Cette épicerie solidaire accompagne les familles en difficulté et les aide à retrouver plus d’autonomie, dans le respect de leur dignité.

Portée par l’association Le Lien, en partenariat avec la Ville et l’ANDES (Réseau national des épiceries solidaires), ÉpiCoeur fonctionne comme une épicerie classique. Les bénéficiaires y font leurs courses librement, contre une participation financière comprise entre 10 et 30 % de la valeur marchande des produits.

L’accès repose sur des critères précis : un reste à vivre limité et un projet familial. Les économies réalisées sont destinées à des besoins essentiels : énergie, cantine scolaire, remboursement d’un découvert… Les dossiers sont validés par le CCAS, qui oriente ensuite les familles vers l’association.

Un accompagnement sur mesure

Les bénéficiaires sont accueillis pour une durée de 6 à 9 mois, renouvelable, et accompagnés par un bénévole référent. Ce suivi personnalisé permet d’avancer pas à pas vers une situation plus stable.

En parallèle, de nombreux ateliers favorisent le lien social et l’émancipation : cuisine (programme Mieux manger pour Tous), couture, coiffure, ainsi qu’un soutien scolaire pour les enfants du primaire.

Vers l’insertion professionnelle

Face à la hausse constante du chômage*, ÉpiCoeur développera des ateliers dédiés à l’insertion professionnelle : aide à la rédaction de CV et de lettres de motivation, préparation aux entretiens, etc.

ÉpiCoeur, c’est plus qu’une épicerie, c’est un lieu d’échanges, de partage et de solidarité.

Plus d’infos : lelien78390@gmail.com

Dépôt des dossiers au CCAS - 38, avenue Paul-Vaillant-Couturier

* Source : Bureau International du Travail

Si vous souhaitez répondre à l'une des procédures en cours ou tout simplement voir les avis de marchés en ligne, rendez-vous sur notre profil acheteur : https://www.e-marchespublics.com

Par ailleurs, en application des articles R. 2196-1 et R. 3131-1 du code de la commande publique la Ville de Bois d’Arcy, permets via son profil acheteur un accès libre, direct et complet aux données essentielles des marchés publics signés d’un montant égal ou supérieur à 40.000€HT.

Ces données essentielles portent sur la procédure de passation, le contenu du contrat et l’exécution.

Dans le cadre de la réalisation de ses projets, la Ville a bénéficié d’aides financières de la part de différents partenaires. Un soutien essentiel sans lequel certains investissements n’auraient pu être réalisés. Vous trouverez ci-dessous la liste des différents établissements qui ont permis à notre ville d’évoluer et d’enrichir son cadre de vie.